요린이, 요리초보의 저포드맵 식단 도전!(자주 해먹는 음식)

 

저는 위장대장내시경 결과는 문제가 없었는데, 과민성 대장증후군 현상이 계속있습니다.

의사샘께 여쭤보니, 증후군이 있어도 내시경 결과는 멀쩡하게 나올 수 있다고 합니다.
즉, 내시경으로 보이는 문제로 증후군이 나타날 수도 있지만, 보이지 않는 문제로도 증후군이 나타날 수 있다고 합니다. 체질적으로 식재료가 몸에 안받거나 스트레스 등의 문제로.
 
저의 경우는, 약먹어서 해결되는 부분이 아니기때문에, 증상 완화에 좋다는 저포드맵 식단을 2주간 도전해보았습니다.

저포드맵에 해당하는식품

확실히 효과가 있었습니다^ㅇ^~~~~~~~~~~~~~
그래서 먹었던 음식들을 기록이자 공유차원으로 남겨두고자합니다.
보통 이용했던 재료들은 이렇습니다.
 
탄수화물: 흰밥, 오트밀 
단백질: 소고기, 연어, 닭가슴살, 계란, 두부
과일: 키위, (산)딸기, 방울토마토,바나나
야채: 당근,  샐러리, 시금치
유제품: 아몬드 브리즈, 아몬드(10알이하)
소스: 올리브오일, 소금, 설탕,땅콩버터, 간장.

다만 저는 계란후라이 정도만 해먹던 요린이 이기 때문에, 아주 간단한 음식들 위주로 찾아 먹었습니다.

 
1. 오트밀 죽

저의 아침을 책임지고 있는 오트밀 죽입니다. 
1. 오트밀40g, 아몬드브리즈100ml 붓고 1-2시간 (전날 밤에 만들어놓으면 좀 더 퍼진 죽 가능) 두기
2. 원하는 재료 곁들여 먹기(산딸기, 아몬드, 땅콩버터, 키위, 바나나)

 

이렇게 먹어주면 1시간 안에 바로 아침 화장실 신호가 오고, 또 만들기도 간편해서, 자주 먹고 있습니다! 
 
저는 검색결과 가장저렴했던, 쿠팡에서 아몬드 브리즈를 대용량으로 구입해서 쟁겨두고 있습니닷~~~

 

 

2. 닭가슴살 샐러드

1. 올리브오일 뿌린 후라이팬에, 약불로 냉동 닭가슴살 8분-10분 굴려줍니다.
2. 익은 닭가슴살에, 여러채소들을 함께 곁들여줍니다.(방울토마토, 당근, 샐러리)
3. 발사믹 소스를 뿌려줍니다.

 

3. 간장 두부 계란밥 

파는 고포드맵이니, 넣지말아주세용~~

오트밀 다음으로 자주해먹는 음식입니다.
1. 후라이팬에 두부를 넣고 으깹니다.(부침용, 찌개용 상관없으나 갠적으로 찌개용이 더 촉촉한 느낌)
2. 두부의 수분이 어느 정도 날라가면, 밥을 넣고 볶습니다. 
3. 후라이팬에 빈공간을 마련해서, 올리브오일을 뿌리고 계란을 풀어줍니다.
4. 계란을 두부, 밥과 버무리면서, 간장과 소금을 적당량 넣어줍니다.

 
간장계란밥 아시죠,,,? 지인짜 맛있습니다.
 
 

4. 당근 라페 

 

김치 대체용으로 먹었습니다.
김치또한 고포드맵음식에 속하기 때문에(마늘 등이 절임에 들어가기때문 ㅠㅠ), 이를 대신해서 입을 개운하게 해줄 음식입니다. 물론 칼칼하고 매콤한 맛은 아니고, 깔끔한 맛입니다. 
1. 당근1-2개를 을 씻어서 감자칼로 슬라이스 해줍니다.
2. 해당 당근을 그릇에 담고 소금을 뿌려서 5분-10분 정도 숨죽여줍니다.
3. 올리브오일, 식초, 홀그라인드 머스터드를 1T-2T씩 넣고,(취향껏, 생략도 가능),후추1/2T넣은 뒤, 당근과 버무려줍니다. 
4. 냉장고에1-2시간 숙성해줍니다. (저는 바로 먹을때도 많습니다,,,^,,^)
 
 
이렇게 2주정도 먹어줬더니, 가스가 안차고, 속 더부룩한 증상도 많이 사라졌습니다.
다만, 고포드맵 식단이 건강에 해로운 것만 있는 것이 아니고, 필요한 영양성분들도 많이 있기때문에,
저포드맵식단을2주-4주 정도 지속하시고, 천천히 고포드맵 식단 추가를 해주셔야 합니다!
이때, 배에 가스가 차는 고포드맵을 선별하시는 작업을 해주시면 됩니다.
저는 ㅠㅠㅠ밀가루나 알리고당, 설탕대체제가 들어있는 음식은 먹으면 무조건 더부룩하고 가스가 차더라구요,,!
이렇게 하나씩 찾아서, 해당 고포드맵 식품 섭취 빈도를 줄이시면 되십니다!!
 
다들 평생, 지속가능한 식단으로!! 건강하시길 바랍니다~~!